Quand les restaurants administratifs se mettent à la cuisine durable

Bien qu’ils n’y soient pas contraints par la loi, contrairement aux restaurants collectifs de la fonction publique d’État, certains restaurants administratifs de collectivités s’investissent eux aussi dans la végétalisation et la durabilité de leurs repas. Ce type de démarches n’impliquerait pas de surcoûts et serait bien accueilli par les agents.