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“Comment changer les systèmes alimentaires”

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Producteurs, consommateurs, transformateurs : il faut faire travailler ensemble tous les acteurs des filières pour transformer efficacement les systèmes alimentaires. Un constat formulé lors de cet échange avec Sarah Martin, ingénieure au service “agriculture, forêts et bioressources” de l’Ademe, et Paul Mazerand, chargé de mission “économie agricole et alimentaire” chez Terres en ville. Ils s’exprimaient à la Maison de la Chimie, à l’occasion des Assises de l’économie circulaire organisées en juin par l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie.

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