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Éric Birlouez : “Les Français ont une vision romantique et idéalisée de l’agriculture”

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Le sociologue de l’agriculture et de l’alimentation et ingénieur agronome relève la vision “romantique et idéalisée” qu’ont les Français de l’agriculture et qui ne correspond pas à la réalité des agriculteurs. “En soixante-dix ans, le monde agricole a tellement changé qu’il faudrait parler des mondes agricoles”, note Éric Birlouez. Les agriculteurs et producteurs représentent 3 % de la population active aujourd’hui contre 31 % en 1955. Ils ont vu dans le même temps “s’éroder leur reconnaissance par la société, ils ne sont plus les enfants chéris de la République”. Un échange organisé dans le cadre du Salon de l’agriculture.


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